Vin de France Millésimé Banyuls

13°

Veilles vignes de 80 ans complantée Grenache et Carignan à 300m sur les hauteurs sud de Banyuls (30%).
Grenache noir sur les hauteurs du village de Port-Vendres en front de mer (70%). Terroir de schiste noir.
Vendange refroidie à 10°.
Macération carbonique de 10 jours sur un lit de raisins égrappés.
Fin de fermentation en cuve inox
Elevage en barrique de 6/7 vins
Rendement moyen 15 hl / hectare
Vin de soleil, chaud et salin, arômes d’épices.