Un vignoble de montagne face à la mer…

Les plantations sont conduites en greffés soudés, sélection massale sur nos vignes centenaires, ou les plants sont achetés chez des pépiniéristes de confiance, tel que Bérillon.

Amendements organique et végétal, puis mise en place d’engrais verts depuis 2020 sur les parcelles, malgré la difficulté du terrain.

Phytothérapie pour le traitement préventif des vignes (extraits fermentés de plantes).

Le vignoble de Banyuls n’est pas mécanisable. Le travail des sols se fait donc par traction animale, motoculteur et pioche catalane (xadic).

Les vendanges s’effectuent dans la joie et la bonne humeur avec des petites caissettes de 13 kg pour préserver les grappes intactes.

Les rendements varient suivant les cépages, les parcelles et l’âge des vignes, entre 10 et 20 hl/ha.